Maker’s Mark® Pekannusskuchen

by Elizabeth Karmel, Küchenchefin, Hill Land Barbecue Market

Pecan_pie_print

Anmerkungen:

Dieser klassische Pecankuchen wurde durch Zugabe von gehackten und ganzen Pekannüssen und einem Schuss Vanille und Bourbon verfeinert. Servieren Sie ihn mit Maker‘s Mark® Schlagsahne als eine ganz besondere Delikatesse!

Vorbereitungsdauer: 2 Stunden
Kochdauer: 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Für 8–10 Personen

Rezept:

2 EL Maker‘s Mark® Bourbon
1 Tasse ganze Pekannüsse
3/4 Tasse gehackte Pekannüsse
2 EL ungesalzene, geschmolzene Butter
1/2 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse dunkler Maissirup
1/4 Tasse heller Maissirup
3 große Eier
1 TL reiner Vanilleextrakt
1 vorgebackenen Tortenboden*, 23cm Durchmesser

 

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180° C vor. Verteilen Sie die gehackten Pekannüssen auf dem vorgebackenen Tortenboden und stellen Sie ihn beiseite.
  2. Vermischen Sie die geschmolzene Butter, Kristallzucker, hellen und dunklen Maissirup, Eier, Vanilleextrakt und Maker‘s Mark® Bourbon in einer Schüssel.
  3. Gießen Sie die Mischung nun auf den Tortenbden mit den gehackten Nüsse. Legen Sie eine dekorative Lage von ganzen Pekannüssen darauf. Backen Sie den Kuchen für 50-60 Minuten in der Ofenmitte bzw. bis er durchgebacken ist. Der Kuchen gibt oben auf Druck etwas nach und wackelt noch etwas bis er abgekühlt ist. Falls die Oberfläche zu dunkel wird bevor der Kuchen durchgebacken ist, decken Sie ihn mit Alufolie ab.
  4. Lassen Sie den Kuchen für mindestens drei Stunden abkühlen. Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er einen Tag vor Verzehr zubereitet wird. *Anmerkung: Backen Sie den Kuchenboden nach Packungsanweisung mindestens zwei Stunden zuvor um zu gewährleisten, dass er richtig abgehkühlt ist.